加拿大花胶质量好吗？
之前在温哥华，经常自己买花胶做汤喝。 先说口感，花胶的品质有好有坏，价格差异很大。好的花胶吃起来口感很Q，有点韧劲儿，而且味道鲜美；便宜的花胶吃起来会比较腥，且口感发粘。不过无论多少钱一斤的花胶，那股腥味都是存在的（我后来搬来多伦多，买过几次非常贵、据说品质非常好的“澳洲大花胶”，也是一样的腥味）。 所以如果花胶有很重的腥味，请尽量清洗干净。
其次说营养价值，很多人吃花胶都是为了补充胶原蛋白，但是据我所知，鱼类和海洋生物体内含有的胶原蛋白其实是属于一种黏弹性蛋白，它的结构与人体皮肤胶原蛋白的结构相似，所以可以被皮肤直接吸收。而花胶里的蛋白质属于完全蛋白，营养价值很高，但进入身体后需要通过水解为氨基酸才可以被人体吸收利用。 有朋友说吃花胶能够美容养颜，也有人说是补肾的。个人感觉花胶的营养价值远没有达到“吃一口就能让人脱胎换骨”的程度……想靠吃花胶美容还是别指望了，多吃点蛋白质含量丰富的食物比花胶强多了。如果想补肾，不如吃点牡蛎或者海鲜吧。
有人说花胶是“海洋人参”，我想说的是，人参是大补元的，而花胶只是提供了一定的营养，千万不要把它神化。 现在市面上的花胶，根据来源的不同，分为“鱼鳔花胶”和“海洋鱼花胶”两大类。 鱼鳔花胶一般都是用淡水鱼的鱼鳔制作而成的，而海洋鱼花胶是用深海中的鱼类制作的。现在市面上很多所谓的“进口花胶”，其实都是鱼鳔花胶。因为国外的淡水鱼很少，基本上用的都是海洋鱼。
我个人觉得鱼鳔花胶的味道更好一些，价格相对也更便宜些。不过有些商家会把鱼鳔花胶染色之后冒充海洋鱼花胶卖！所以大家在购买的时候要注意辨别哦~ 我当时在温哥华买的花胶，一般都是在当地华人开的超市买，价格还算比较公道。我记得有一回在YVR超级市场买东西，看到里面有售花胶的，还以为是自己眼花了呢… 总之，花胶是一种性价比不错的海味食品~喜欢的朋友不要错过哦！