加拿大树糖是什么意思？
这题我会在，毕竟当年写论文写过这个…… 这个课题当初被定义为“应用研究”（applied research），因为需要给成果找市场出路嘛，所以不能搞得太学术化… 结果就是，我们的paper被接收了！！（虽然后来因为数据错误撤回了……） 我和导师商量了一下，觉得既然要实用主义，那就得从实用性出发，结合加拿大的国情来考虑问题——毕竟我们中国人有吃糖的习惯，但加拿大人可不一定要每天两勺糖才行啊！ 所以我们就考虑到了“树糖”。 “树糖”的意思其实就是“木糖醇”（xylitol）——一种来源于树木、碳水化合物中的甜味剂。 在加拿大，很多食物都是标明了含有木糖醇的——比如一些糖果、饼干、冰淇淋，甚至还有啤酒！ 其中，啤酒里添加木糖醇倒是让我挺惊讶的，毕竟以前只听说过可乐里加咖啡粉…… 不过，加了木糖醇的啤酒是不是好喝了很多呢~
当然啦，这种加了木糖醇的食物吃多了可不好。 和所有碳水化合物一样，如果吃多了会造成血糖升高、胰岛素水平上升，可能会引起肥胖、糖尿病等健康问题。 但如果是像加拿大那样，把木糖醇放在食品配料表里，标注着含量，让你知道每顿饭摄入了多少木糖醇，那倒是不必过于担心。 因为根据《加拿大膳食指南》（Canadian Dietary Guidelines），一个成人每天应摄入30-50g的碳水化合物，而木糖醇的含量最高也只占12.5%，再加上还有其他的碳水化合物，所以一天吃进肚子里面的木糖醇是远远低于这个上限的。 如果还是不放心，可以看看说明书里的“营养信息”（nutrition facts），按照加拿大食品管理局的建议，标签上应该标明的是： 每份(serving)食物所含的糖（total sugar）、添加的糖（added sugars）以及这些添加的糖来自哪些食品添加剂。 一个成年人每天最多只能摄入150克添加的糖（added sugars）。 换算过来大概就是：
1块巧克力（70g）=32g添加糖；
1瓶可乐（330ml）=66g添加糖；
1块饼干（130g）=84g添加糖；
1盒冰淇淋（1kg）=300g添加糖...... 总之，不要看某些食物标榜着“健康”“无糖”就以为吃起来没负担，其实有些添加了蔗糖、玉米糖浆的健康食物，含钙量非常低，反而添加了大量的植酸，会对肠胃功能造成负担。