墨尔本开个小餐馆行吗？
本人在墨尔本西南区开了个小小的中餐外卖，从选店到开张总共花了一周的时间。先说选店吧，因为人在澳洲，想开外卖所以最开始就是考虑华人多的区，于是搜索了google map上最热门的菜系（中餐）然后看了各个区的排名，西人和穆斯林餐厅就不考虑了因为客群不同且难度高。最后选到了墨尔本西南的Hoppers Crossing 一个小区里的小街道上，原因是因为这个区有中国城但是又是很纯的华人区，第二个原因是这里外国人比较少，第三个原因是这里的居民收入中位数是10854澳币一个月（2017年数据）比全国平均值9531要高，并且高于我在澳洲认识的几乎所有朋友的收入，第四个原因是这有个很大的Tesco超市，周围3公里内有两个麦当劳和一个KFC，最后一个原因是这里房租便宜。
说干就干，开始找房子，因为是在小镇上所以比较顺利，当天看房子当天就签了合同。这里要提醒楼主如果是在悉尼或者墨尔本这样的一线城市的话还是劝退，因为一线城市对外国人餐饮管理的非常严格，我了解的有上海的清真食品管理还有南京的环保管理都特别严，而且很难搞定。
因为是在乡下，所以就很简单，拿到签证后第二天就登记了食物许可证，第三天开始装修，第七天完工，同时网上也注册了店铺和paypal账户，准备了外卖盒和各种包装纸以及宣传页。第十天正式开业，发传单和facebook推广，由于刚开始做所以东西都做得挺用心，味道也不错，所以第一天营业额接近400刀（约人民币1800元）。
接下来几天陆续有人反馈说好吃然后在reviewer上给好评，这个时候我就开始加单备货，同时在各大贴吧和论坛发布帖子吸引客户，效果还是不错的，基本上每天都有500~800刀的营收（约人民币2500元左右），一个月下来大概能有3万澳币左右的营收（大约13-16万人民币），净利润我估计有4成左右，当然这是没算人工没算租金的情况下的理想状态。
虽然赚的是澳币但是实际上大部分的钱都是花在澳币的食材上面，比如一斤排骨这里是40刀（约190元人民币），饺子皮、鸡蛋、面粉这些成本就更低了，所以利润是相当可观地。