西班牙有哪些代表性的食物？
作为在西班待过三年的吃货，来答一波！ 先说结论：海鲜饭（Paella）、Tapas、火腿（Jamón）和红酒是代表西班牙的美食，而甜点Pintxos则代表了西班牙餐馆的特色。
一、海鲜饭 Paella这个字来源于梵文“Pae-ell”，原指一种盛放在浅底锅中的意大利式米饭菜肴，现用来形容用大米做的各种菜肴. 不过，现在市面上大部分海鲜饭都是用米和面做的复合碳水化合物，不是真正的paella。正宗的paella需要用大量的大米，少量面粉，加上肉和高汤做成。
海鱼，大虾之类的海鲜当然是必不可少的啦~ 蔬菜也是不可或缺的，一般都是菠菜或者西葫芦。 肉的话，一般是咸猪肉或者虹鳟鱼片（很嫩的鲑鱼口味很像三文鱼但是价格实惠很多哦～） 我吃过最厉害的海鲜饭是西班牙当地一家不知名小餐厅的，咸猪肉跟虾的量多到我不敢相信，两人吃一点都够，简直是海鲜饭里面的王者，强推！！
二、Tapas Tapas这单词其实是个形容词，意思是小碟子里的食物，一般指的是餐前小菜。 这些菜分量一般都很少，所以叫Tapas也比较合适啦~ 最出名的Tapas有西班牙冷盘（Cold Dish）、西班牙火腿（Jamon Serrano）、伊比利亚火腿（Iberian Ham）等... 每个地区都有自己的特色菜，瓦伦西亚地区的特色菜是醋渍黄瓜（Alcachofa a la Valenciana）；安达卢西亚则有炖羊肉（Arroz con Leche）和油焖大虾（Gambas al Ajillo）等。
三、火腿 说起火腿就不得不提著名火腿产地—萨拉曼卡Salamanca了。这里产的火腿以风味独特著称，根据加工方法的不同可分为三种：
1. Jamón Serrano：在香肠上涂抹食盐，进行腌制和发酵而成。
2. Jamón Iberico：在香肠上覆盖葡萄叶，进行腌制和发酵而成。
3. Jamón Seco：在香肠表层涂上一层酱汁后进行腌制和发酵。 上面三种做法出来的火腿都有不同的颜色和风味，而味道最好的要数Jamón Serrano，它具有坚果的香气和清爽的味道。
四、Pintxos Pintxos其实是西班牙小酒馆里最常见的菜肴，相当于西班牙版的pizza。不同的地方就是Pintxos的盘子可以拿去自己DIY~ 上面摆着腌萝卜干、辣根酱、番茄沙司什么的，客人点好了菜服务员会帮你把材料倒进盘子，然后给你一把刀，你自己在桌面上刮出一道道线，把你要吃的部分刮下来送嘴中…… 常见的pintxos有油条裹鸡蛋、虾仁沙拉、火腿奶酪等…