什么大学有酿造专业？
我所在学校的酿酒工程专业，是在食品科学与工程学院下的一个二级学科，和生物工程、食品安全与检测、粮油储藏、营养与食品卫生等同一个级别（学院下两个一级学科），属于本科四年制，授予工学学士学位。 这个专业的设立是有历史渊源的。我们学校是以食品命名的，以前一直只有一个食品科学与工程(082701)一个本科专业；后来为了适应社会需求，于2008年新增酿酒工程专业（082703）， 招生计划是当年在四川招生总计划数的3%；2010年，该专业从专科升为本科，招生人数控制在50人；到2014年，人数增加到了90；现在每年大约招收30个学生。
这个专业毕业的学生去向主要是酒企、白酒科研机构或者是一些跟白酒相关的公司 （比如做白酒包装、设备的公司），从事产品研发、生产管理或者销售等工作。除了少数留在高校继续读研究生外，大多数都会就业。因为现在每个省、市都有很多大专院校开设了酿造相关专业，所以人才的供给量还是很大，加上现在的酒企又倾向于用更年轻的营销人员，所以这个专业学习毕业后的就业率并不是很高。 但如果你能顺利进入茅台这样的大公司，情况就另当别论了，因为像茅台这样的企业人才缺口非常大，待遇当然也非常高。 我想说的是，不管什么专业，关键还是在于个人，如果你能够踏实认真，任何一个专业都可以“风生水起”。如果你只是盲目随大流，不管你学的是什么专业，都有可能“一事无成”。