留学生最想吃什么？
在中国有所谓的八大菜系，酸甜苦辣各有滋味，而每一个地方还有属于自己的特色小吃，想找到不同口味的食物其实并不困难。可是身处国外的游子，却时常感叹没有办法吃到家乡的味道，那么他们在国外最想吃什么呢？根据调查，最让留学生们想念的莫过于家乡的色彩了，下面赶紧让我们来看看八大菜系的顶尖菜品。
浙江菜：西湖醋鱼
鱼要活杀，烧好后蘸醋和料酒进食。有鲜美之感，酸甜之中带有一点微酸，十分可口。
闽菜：鸡汤氽生蚝
选用新鲜生蚝，洗净后用流动的冷水焯一下，去除牡蛎的腥味。然后把鸡汤烧开，把牡蛎倒入汤中，汆熟后捞起来，简单而美味的鸡汤氽生蚝就做好了，入口仅感到轻柔的腥味，十分鲜美。
鲁菜：酱猪蹄
中国做菜讲究色香味俱全，而鲁菜更是把颜色发挥到了极致。酱猪蹄需要黄酱、葱段、生姜、山楂片，把清洗梳理好的猪蹄放入锅中，加凉水没过猪蹄，大火烧滚后捞出残渣，把花椒、大料、桂皮、葱姜和两个山楂片放入猪蹄锅中，小火煮约2小时，关火后浸泡一会儿，捞出即可。色泽呈老红色，肉软糯，而骨头也已经酥烂，香嫩可口。
湘菜：永州血鸭
要想做永州血鸭，还需要准备柴鸡或者乌鸡1只，芋头等量，米酒、盐、食用油、姜末、酱油等适量。把鸡洗净之后切成一块块，芋头的皮去掉，切块。起锅烧油，油热后放入姜末炒香，然后放入鸡肉翻炒，加入米酒和适量的水，大火烧开以后转小火炖煮，炖煮到鸡肉软烂以后，倒入切好的芋头，接着炖煮至汤汁黏稠以后，加入适量的盐调味就可以了。这道菜口感细腻，鲜嫩多汁，有淡淡的酒香味，十分可口。
湖北菜：烤板栗
板栗有开胃健脾的功效，能够补脾健胃、益气补肾，还有强身壮骨的功效。秋冬季节吃板栗还能够养胃健脾，帮助肠道消化。板栗可以生吃，也可以煮熟了以后吃，还可以用来煲汤。在湖北，最地道的板栗吃法就是烤着吃了，一烤上去的板栗，糖汁黏稠，香味扑鼻，味道极其鲜美。
粤菜：盐焗鸡
盐焗鸡是中国传统的肉类腌制食品，早在宋代就已经出现，人们喜欢用盐腌制鸡肉，然后在烘烤的时候再淋上酱油，鸡的口感鲜嫩，而肉的油脂味道也渗入到了肉里面，十分可口，这种料理方法也成为客家菜的重要组成部分。
川菜：水煮鱼
水煮鱼对食材的要求很高，一定要新鲜活鱼，而且鱼必须处理干净，没有碎骨和鱼刺。起锅烧油，油热以后把花椒下锅，花椒色泽要棕红，而且味道要香。等到花椒爆香以后捞出，往锅里倒入切好的辣椒，淋上热油，这道菜就做好。肉质鲜嫩，花椒的麻和辣椒的辣相得益彰，而油香和料香的混合让这道菜成为川菜中的极品。
上海菜：红烧肉
我国好多地方的菜系都有红烧肉，各个省份的人都很喜欢吃这道菜。准备好猪五花肉500克、冰糖20克、姜5克、水适量。五花肉要先用锅煮一下，捞出来洗干净，切块备用。起锅烧油，油热后加入冰糖，快速翻动，翻炒至冰糖融化，起红色小泡。再把汆煮过的五花肉倒入煸炒，加上煮肉的汤水，加入切好的姜片，一起大火烧开，再转成小火，慢慢炖煮。等到五花肉可以扒下来，就表示烧熟了，可以出锅了。夹一块红烧肉入口，肥而不腻，瘦而不柴，口感软糯浓香。