国外学校有什么专业？
我目前是在英国读博士，所以只能给你些英国学校的答案（其他国家的我实在是不了解）； 英国所有的大学都实行分科非常细的授课制，也就是说每个学科的本科和硕士阶段课程都是划分得极其细致的——比如我学的人力资源管理，那么它就会分为HRM1， HRM2这样的大课和小课，每一门专业课都有它的具体用途和工作方向，以及应该掌握的专业技能，学习的内容和深度都是按照这些具体的工作导向来设置的。
除了某些专门的学校，比如音乐学院或者艺术学院，大部分的大学都有一个核心课程（简称Core），这个core相当于其他学校里的大课，是所有专业的所有人文学科和自然科学的基础核心内容，例如在剑桥的核心课程里就有数学、物理、化学、生物等基础学科，也有经济学、心理学、国际关系等人文科学，所有的研究生都要修读一定学分数量的Core才能毕业。 所以你提到的具体专业的问题我可以这样回答：
一、所有学科都可以细分到很细致的程度，每一个层次的学习时间都是按年来计算，从一年到两年不等。
二、一般来说，一个正儿八经的大学不会设置太宽泛没有针对性的专业，因为英国教育制度比较严格，任何专业如果不够“专业化”都会受到质疑。当然，如果你是出国读PhD的（这种一般称为Postgraduate）那另当别论，因为你已经是有一定的专业知识背景的了。
三、如果你不想花太多时间去考虑未来的职业规划，又想有一个含金量不错的学位的话，你可以选择一些门槛比较高的学科，这类学科一般需要申请者有一定的相关专业背景或实践经验，申请的竞争激烈，但是成功之后所拿到学位证书的含金量很高并且找工作也容易（虽然找工作也是一门技巧活……），举个例子，如果要申请牛津大学的经济学，如果你没有经济相关的本科专业背景而且也没有很强的量化分析能力，那你几乎是不可能被录取的；但如果你申请人类学（我现在的Phd专业）那就相对容易很多了——因为我不是人类学专业出身，所以在申请的时候还是需要补上一堆人类学的相关课程才可以开始phD的学习。